制樣設(shè)備:TF-FZG-5蘑菇凍干機(jī)
傳統(tǒng)曬干或者烘干的方式,使得蘑菇脫水干燥。這樣的干燥方式優(yōu)點(diǎn)在于加工成本低,但是這樣的干燥方式,加工出來的蘑菇干品外形皺縮、體積縮小、營養(yǎng)成分大大流失,而且干制品含水分還保留10%左右,長時間保存還是容易長霉、蟲蛀。然而通過蔬菜凍干設(shè)備將新鮮的蘑菇低溫冷凍干燥后,能很好地保存了蘑菇原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀,含水量極少,能夠在常溫下長時間保存,并具有良好的復(fù)水性,而且不含任何添加劑,是理想的天然衛(wèi)生食品。
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